Descrizione
(75 cl.)
Il Fedus è un Sangiovese marchigiano in purezza ottenuto con un’antica tecnica detta “a cappello sommerso” che consisteva nel bloccare le vinacce all’interno della vasca attraverso l’utilizzo di assi di legno al fine di evitare di bagnare continuamente le bucce le quali andavano a costituire quindi il “cappello”, cosiddetto, “sommerso”. Il risultato è sorprendente e tutt’altro che scontato: un prodotto raffinato ed equilibrato con un colore rosso rubino brillante e tannini delicati che trasmettono immediata piacevolezza e grande personalità, dimostrando al tempo stesso una buona capacità di invecchiamento.
BEVILO CON:
